Le carvi ou karouia

Le carvi ou karouia est apprécié aussi bien pour des recettes culinaires que pour des  recettes médicinales.

 En effet, en l'appliquant sur la peau, le carvi (appelé auusi karouia) permet d'avoir un teint éblouissant.
Pour se débarraser de flatulences, ballonnements ou crampes, on emploie le carvi ou karouia. 
Celui-ci est également connue pour sa vertu antispamodique (possédant la capacité de combattre les spasmes (contractures, crampes, convulsions)).
 et agit sur l'aérophagie (Déglutition d'air dans l'oesophage et l'estomac et la paresse intestinale.

Les graines de karvi(ou karouia) peuvent être mâchées directement après un repas assez riche en matières grasses ou tout simplement des repas un peu riches. Les bébés qui ont souvent mal au ventre peuvent très bien en consommer pour se soulager.

Le carvi est un excellent vermifuge (qui tue les vers intestinaux) et antiseptique.

La mauvaise haleine peut également être traitée par une infusion de carvi. Elle soulage la bronchite ou mal de gorge et atténue la toux. Les huiles extraites de carvi (ou karouia) peuvent être utilées comme bain de bouche ou en après-rasage.
D'autre part, on peut également utiliser le carvi (ou karouia) pour soigner les affections de la peau (notamment celles qui entrainent des démangeaissons).

L'utilisation du carvi (ou karouia) n'a aucun effet secondaire.De plus, les feuilles fraîches, hachées, servent à aromatiser certains plats : salades, potages, tomates.

Mais ce sont surtout les graines, plus aromatiques, qui sont utilisées pour parfumer les viandes : porc, gibier, oie. Elles s'emploient aussi dans les fromages (en particulier avec le munster), la charcuterie, la choucroute, le goulash, la harissa tunisienne, ainsi que dans certaines pâtisseries et confiseries.