-Purgatif et laxatif, Le fenugrec aide le corps à se nettoyer comme à se régénérer et le débarrasse de ses toxines. Ainsi, il retrouve naturellement l’appétit et une envie de croquer la vie à pleines dents.
-On prête au fenugrec des vertus de longévité, car il maintiendrait l’organisme propre, tout en participant de la construction des tissus.
-Le fenugrec est connu pour favoriser la croissance.
-Source exceptionnellement riche en d’oligoéléments essentiels tels le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, comme en vitamines du groupe B, le fenugrec participe au bon développement des tissus : à la formation du sang, à la tonicité des muscles (gràce au magnésium), à la solidité des os (gràce au calcium).
-Le fenugrec est l’une des substances les plus usitées pour aider à la reminéralisation, car il aurait une action particulièrement bénéfique sur l’assimilation des nutriments.
-Le fenugrec redonne de l’appétit. Le fenugrec contribuerait à la prise de poids, permettrait de recouvrer ses forces, notamment chez les personnes les plus fatiguées.
-Il serait particulièrement bénéfique pour pallier au stress de la vie moderne en raison de sa haute teneur en magnésium. Par conséquent, on le recommande particulièrement chez les femmes agées ou ménopausées.
- Le fenugrec a des effets bénéfiques sur le maintien du capital osseux.
-Le fenugrec aurait une action favorable sur les sautes d’humeurs que certaines femmes peuvent rencontrer.
-Le fenugrec est particulièrement recommandé au moment au moment de l’allaitement: il vous suffit pour cela d’en réhydrater les graines pour vous rendre compte qu’une substance semblable à du lait y est contenue.
Le fenugrec peut être utilisé sous de multiples formes.
1/ Le fenugrec s’utilise comme épice ou aromate pour tous les plats. Il se combine idéalement au cumin, au curcuma, au gingembre, au laurier, qui possèdent une action conjointe sur les systèmes digestif et circulatoire. Les graines de fenugrec sont idéales pour aromatiser une soupe de légumes verts au printemps et en été.
2/ Sous forme de graines germées, elles sont plus tendres, faciles à mâcher, et naturellement gorgées de sève ! On peut les prendre à jeûn, au petit déjeuner pour favoriser l’élimination (laxatif) ou pour leur action tonique. Elles sont particulièrement riches en vitamine E et du groupe B.
3/Sous leur forme végétale, elles deviennent un aromate, comme la coriandre ou le persil. Les feuilles de fenugrec peuvent agrémenter les salades, et sont utilisées comme légume complémentaire pour aromatiser les plats, ou garnir les pains. Les feuilles ont une action dépurative assez similaire aux graines, la différence étant qu’elles se sont chargées de chlorophylle, et ont concentré la lumière du soleil afin de croître, énergie qui nous a parfois tant fait défaut durant les mois d’hiver…
4/ Sous sa forme pulvérisée, le fenugrec peut servir à l'usage culinaire, comme en usage externe. Sa poudre, extraite des graines, aurait des propriétés assainissantes du cuir chevelu. En cas de pellicules, on préconise de l’appliquer généreusement sur le cuir chevelu, à sec ou mélangée à de l’eau à température ambiante, à laisser poser avant ou après avant le shampoing. De même, le fenugrec, par sa richesse en minéraux, contribue à la croissance du cheveu.
5/ Le feuillage du fenugrec est également une plante tinctoriale qui permet de donner une coloration d’une belle nuance pourpre.